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Les specialites et l'artisanat en Provence
Le monde des arts français est très varie en fonction
des differentes provinces et zones. Qu'il s'agit du domaine culinaire
ou artisanat, chaque territoire a sa propre caracteristique. La
region du sud en fait partie. Elle a ses specialites dans ces deux
secteurs d'activite. Concernant singulièrement la cuisine,
elle est à base de legumes et de viande comme le poisson pour
cette contree suscitee. Nee du regime cretois et tenant une touche
mediterraneenne, cette gastronomie fait partie des plus delicieuses
de l'hexagone. De plus, nombreux dis qu'elle a une valeur
therapeutique importante. Aïoli, tapenade, anchoïade,
salade niçoise et au pistou, bouillabaisse, ratatouille,
daube, tian, et particulièrement les 13 desserts servis
à Noel sont les plats qui marquent le territoire
provençal. Les fruits et legumes sont utilises crus, cuits ou
grilles et presenter sous plusieurs formes et l'utilisation de
l'huile d'olive est très courante dans les assiettes.
Mais cette zone est aussi connue grâce aux divers createurs qui s'y trouvent. Ils sont repartis dans plusieurs types d'arts comme la peinture, la poterie, la decoration etc. Concernant la ceramique en particulier, elle y est travaillee depuis 200 ans environ. C'est une sorte de tradition exprimee en faïences, lave, carreaux, et bien d'autres encore. Quand on parle de mœurs dans cette partie de la France, ce qui est lies à la fête de Noël sont les plus celèbres. Il s'agit ici des santons qui authentifient les us provençaux. C'est une sorte de petite scène qui a pour objectif de redonner l'impression à la naissance du Christ. Chretiens ou non, les habitants du sud honorent cette coutume qui a ete creee par Saint François d'Assise vers l'annee 1224 en Italie. C'est seulement à partir du XIXe siècle que les santonniers dans la region sont apparus en Aubagne. Et actuellement Marseille tient le nom de la capitale du Santon.
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