LES BARS A VINS

Un bar à vin, à l’image d’un bistrot est un endroit convivial, chaleureux et accueillant où l’on peut évidemment se restaurer, se divertir, boire et échanger. Nouvelle philosophie des restaurateurs, cavistes et autres amateurs de vin, les bars à vin tirent leur spécificité et leur originalité dans le fait que l’on peut y déguster principalement des spécialités du terroir, du vin de différentes qualités et régions, servi au verre ou à la bouteille.

Les bars à vin, un lieu de rendez-vous

Tendance récente et pourtant très appréciée par bon nombre de personnes, amateurs comme curieux, les bars à vin sont de plus en plus présents dans les différentes villes françaises et même dans plusieurs pays européens et américains, friands de la bonne vieille boisson (Espagne, Italie, Allemagne, Canada, Etats-Unis, etc.…). A en juger par la clientèle qui s’élargie de plus en plus (25 000 clients accueillis, plus de 32 000 verres servis en 2007 par le wine bar des vins de bordeaux), les bars à vin ont de longs jours devant eux. Ambiance rétro, souvent familiale, cadre soft parfois rustique ou légèrement raffiné, musique posée avec un volume raisonnable, les bars à vin offrent une atmosphère relaxante et agréable pour devenir un bon lieu de rendez-vous quelque soit votre age, votre genre, ou vos activités.

Ouverts à tout le monde et de fin d’après-midi, comme en soirée, ces bars sont des endroits où se retrouver en fin de journée entre collègues après le boulot, trinquer après une réunion entre collaborateurs ou partenaires, souffler les week-end entre amis après le sport et même savourer des délices entre amoureux. Aussi, si vous préférez, de nombreux bars à vins proposent à intervalles réguliers, selon l’établissement, des soirées spéciales pendant lesquelles des dégustations de vins choisis par des professionnels sont organisées pour les purs amateurs ! Ces soirées très bien agrémentées par des spectacles musicaux (concerts ou karaoké) sont un pur moment de détente et permettent aux clients de discuter entre eux dans la bonne humeur. Toutefois, dans certains bars à vin, les soirées de dégustations sont programmées à la demande des clients, avec un nombre limité de participants, réservées et payées à l’avance Honoré G, expatrié à Madrid, fidèle client d’un bar à vin en Espagne témoigne : 

« J’ai découvert un fantastique bar à vin et tapas et je participe à la majorité des soirées spéciales organisées. C’est l’occasion pour moi d’humer et de goûter à des échantillons de vins exquis du monde entier. Du vin sud américain, sud africain, américain, australien, nord-africain, espagnol et bien sur français, je savoure tout avec un pur plaisir. Je rencontre beaucoup de passionnés du vin tout comme moi, et même des œnologues avec qui on parle des heures. En plus, on a droit à des tapas ou à des mets catalans bien faits ! »

Ainsi, accoudés au bar, installés en terrasse, ou calés dans vos fauteuils, dans les bars à vin, vous avez la possibilité de vous laisser entraîner par toutes les recettes de cuisines traditionnelles de votre choix, faites avec des produits du terroir, et de goûter aux saveurs des vignes et aux différents cépages du monde. Et si vous le voulez, vous pouvez bien sur, commander et emporter vos bouteilles, pour consommer tranquillement chez vous.

Astuces et conseils

Plusieurs bars à vin existent dans votre région ou même près de chez vous, mais tout comme pour le vin, votre choix mérite d’être fait avec soin si vous ne voulez pas être déçus. En effet, le seul inconvénient de la prolifération des bars à vin reste la vulgarisation du précieux produit. Soyez objectifs et ne vous fiez pas à la renommée de l’établissement. Un grand bar à vin peut être aussi peu convivial, de la même façon qu’un tout petit risque d’avoir une cave qui ne satisfait pas vos attentes. Bien sur certains bars à vin arrivent à combiner toutes les qualités mais, il vous appartient de cibler vos intérêts. Pour vous aider, vous pouvez surfer sur Internet. Consultez les sites des différents bars à vin en ligne.

Vous pouvez consulter par la même occasion la cave de ce bar à vin et connaitre ainsi tous les vins que vous pourriez y déguster ainsi que les spécialités proposées. Appréciez par la même occasion le cadre et la décoration. Lisez quelques commentaires des internautes et les avis. Une fois sur place, remarquez tout de suite si la maison adopte de très bonnes habitudes de conservation du vin (liquide conservé au frais et couché), organise très bien sa carte (classification des vins par région, types de vin, millésimes), et possède des conseillers à même d’orienter vos choix si vous le souhaitez. Vérifiez la température du vin que l’on vous sert, selon le type de vin (vin rouge 18dégrés au maximum, vin blanc 12 degrés au maximum) et enfin, n’oubliez pas que si vos motifs sont justifiés (mauvaise température du produit ou même détérioration du vin suite à un mauvais stockage), vous avez tout à fait le droit de refuser une bouteille que l’on vous propose dans un bar à vin. Bonne dégustation !