LA CAVE A VIN DE L'EXPATRIE

Vins, viticulture, et nouveaux pays viticoles
Ancien de plus de 4000 ans, le vin est une boisson très appréciée, ayant parfois tendance à être conçu surtout en France, comme un plaisir snob. Traditionnellement consommé en famille, à la messe, au restaurant ou lors des grandes cérémonies et fêtes, le vin est célèbre pour ses divers goûts, influencés par les facteurs écologiques, biologiques et humains lors de la production.

De plus, le vin consommé avec modération, posséderait certaines vertus thérapeutiques quant aux maladies cancéreuses et cardiovasculaires ! Associée à la gastronomie, véritable plaisir solitaire ou partagé, le vin s’impose comme la boisson alcoolisée de prédilection dans de nombreux pays. Ainsi, la viticulture, culture de la vigne pour l’obtention du raisin se voit prendre d’autres proportions. Dans un premier temps, extrayant du raisin pouvant être consommés frais, secs ou par acétification (vinaigre), la viticulture n’a certainement connu ses plus fidèles inconditionnels et adeptes qu’avec l’arrivée de la technique de fermentation alcoolique, procédé de fabrication du vin.

Aujourd’hui plus que jamais, la viticulture devient un secteur en pleine expansion et de nombreux pays l’ont compris ! Des pays longtemps reconnus mondialement dans le domaine, tels que la France (47,3 millions d’hectolitres produits en septembre 2009) l’Espagne (40,2 millions d’hectolitres produits en 2009) et l’Italie (17, 3 millions d’hectolitres exportés) chutent dans leurs ventes et leurs parts de marché. L’’ouverture du commerce international aidant, ces « pays du vin » font désormais face à la mondialisation du commerce viticole. De très grands pays tels que les Etats-Unis, l’Argentine, le Chili, l’Afrique du sud, la Nouvelle-zélande et l’Australie entrent dans la concurrence et ont l’avantage d’offrir des vins standardisés, fondés sur un cépage unique, et adaptés au mode de distribution moderne, une réglementation plus souple que les pays européens avec des prix très concurrentiels axés sur le marketing et la publicité. Longtemps discrédités par le protectionnisme national des géants du monde viticole, les nouveaux pays producteurs de vin ont souvent amélioré leurs vins dits « moyens ». Ils recouvrent, aujourd'hui, 15% du vignoble mondial, assurent 22% de la production mondiale et représentent 25% des exportations. Dans les supermarchés, les restaurants, les bars à vin, l’on se familiarise avec des vins californien, chiliens, australiens, sud africains. Ces vins étrangers ont explosé jusqu’à plus de 16 millions d'hectolitres exportés. Ils continuent à être sollicités et consommés par des consommateurs ouverts aux expériences nouvelles et aux goûts d’ailleurs.